کوکوی شیرین با ذرت و سیب زمینی

ash098128390234928759231231

کوکوی شیرین با ذرت و سیب زمینی

 

 

مواد لازم برای کوکو:

سیب زمینی خام (درشت رنده شده): ۲ عدد بزرگ

ذرت (کنسروی): ۲۵۰ گرم

تخم مرغ: ۴ عدد

پیازچه(خرد شده): ۶ عدد

آرد سوخاری: ۵۰ گرم

ادویه گارام ماسالا: ۳ قاشق غذاخوری

مواد لازم برای دیپ:

ماست چکیده: ۱۵۰ گرم

برگ نعنا (خردشده): ۲ قاشق غذاخوری

سس کچاپ شیرین: ۲ قاشق چایخوری

برای تهیه ی دیپ، تمام مواد را خوب با هم مخلوط کنید.

 

طرز تهیه:

تخم مرغ ها را هم بزنید. آب سیب زمینی را گرفته، با ذرت، تخم مرغ، پیازچه، آرد سوخاری و گارام ماسالا مخلوط کنید. در تاوه مقداری روغن داغ کنید. یک قاشق از خمیر آماده شده را در روغن ریخته و هر دو طرف کوکو را سرخ کنید. به همین ترتیب همه ی کوکوها را سرخ کنید و روی دستمال کاغذی آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافه شان گرفته شود. در حین پخت، هر وقت روغن تاوه تمام شد، مجددا” مقداری دیگر روغن بریزید.

 

TARH298428375234

خواص ذرت

ذرت که به فارسی بلال نیز نامیده می شود، گیاهی است یک ساله و یک پایه دارای ساقه ای راست که ارتفاع آن تا چهار متر می رسد. ذرت گیاه بومی آمریکای مرکزی و مکزیک است و از آنجا به نقاط دیگر دنیا راه یافته است . برگ های ذرت متناوب و دراز می باشد . گل های نر ذرت بصورت خوشه ای بوده که مرکب از سنبل های قرمز روشن می باشد . گل های ماده آن از ۲ تا ۴ گل تشکیل شده که در کنار برگ های ذرت قرار دارد .

غشایی که روی بلال را می پوشاند، سبز رنگ می باشد . دانه های کروی شکل ذرت در اطراف محور مرکزی بلال قرار گرفته اند . این دانه ها به رنگ زرد یا قهوه ای می باشند .

ذرت دارای ارزش غذایی فراوانی است، ولی بعلت نداشتن گلوتن ( ماده چسب مانند گندم ) قابلیت تهیه نان را ندارد . بنابراین برای تهیه نان ذرت ، آرد آن را با آرد سایر غلات مخلوط می کنند .

ذرت از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است .

سایر خواص آن عبارتند از :

– پماد ذرت خشک کننده زخم ها  می باشد .

– ذرت غذای خوبی برای پیشگیری از سرطان  است.

– استفاده مداوم از ذرت از پوسیدگی دندان  جلوگیری می کند .

– روغن ذرت کلسترول خون را پائین می آورد .

– روغن ذرت برای درمان اگزما  و بیماری های پوستی  مفید است.

food-23454235432234342523005

خواص درمانی کاکل ذرت

کاکل ذرت را قبل از رسیدن کامل میوه یعنی قبل از پژمرده شدن آن می چینند و به سرعت خشک می کنند . کاکل ذرت بعد از خشک شدن رنگ قهوه ای پیدا می کند .

برای درست کردن دم کرده کاکل ذرت ،‌مقدر ۳۰ گرم از آ ن را در یک لیتر آب جوش ریخته و به مدت پنج دقیقه دم کنید .

– کاکل ذرت دارای مقدار زیادی پتاسیم  است، به همین دلیل دم کرده آن ادرار آور است و آرام کننده دستگاه ادراری است .

– درد و ناراحتی های دستگاه ادراری  را تسکین می دهد .

– سنگ مثانه ،‌التهاب و درد مثانه را از بین می برد .

– کاکل ذرت بطور کلی دستگاه ادراری را تمیز می کند .

به غیر از کاکل ذرت از برگ ، ریشه وساقه بلال نیز استفاده طبی به عمل می آید .

– جوشانده ساقه وسط بلال خونریزی بینی را بند می آرود.

– برای دفع سنگ مثانه از جوشانده برگ های ذرت استفاده کنید .

– جوشانده ریشه ذرت برای سوزش مجاری ادراری  مفید است .

– جوشانده وسط ذرت درد شکم و معده را از بین می برد .

– در قدیم برای معالجه سوزاک از جوشانده ساقه بلال استفاده می کردند .

منبع : WWW.IRANHEALERS.COM

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!