پیراشکی با تره فرنگی و عدس بدون آرد

cook134681723461764327004

این پیراشکی را من خیلی می پسندم هم متنوع است و هم طعم و مزه خوبی دارد اگر در رژیم هستید این غذا را توصیه میکنم

 

مواد لازم:

تره فرنگی نیم کیلو

عدس سبز ۱ لیوان

تخم مرغ ۳ عدد

پیاز متوسط ۱ عدد

فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری

فلفل قرمز ۱ قاشق چایخوری

نمک ۱ قاشق چایخوری

بکینگ پودر

روغن زیتون

 

cook134681723461764327005

 

طرز تهیه پیراشکی :

ابتدا در تابه روغن زیتون ریخته و پیاز خرد شده را در آن تفت میدهیم تره فرنگی را ریز خرد کرده و روی پیازها می ریزیم  سپس پاپریکا و نمک  ریخته  خیلی کم تفت میدهیم

حالا عدس سبز پخته شده را به مخلوط تره فرنگی می ریزیم در ظرف قر چرب شده ریخته در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده بمدت ۶۰ دقیقه می پزیم

 

ارزش غذایی پیراشکی

وقتی بیرون از خانه هستیم و گرسنه می‌شویم انواع پیراشکی کرمدار، شکری، سمبوسه‌های سه‌گوش طلایی و برشته شده یا انواع پیراشکی‌های پیتزا، گوشت، سبزیجات و هات‌داگ با آن ظاهر گول زننده و بوی اشتهابرانگیز، هوس ما را آنچنان برمی‌انگیزد که بی‌خیال مضرات آن می‌شویم، اما پرسش اینجاست کدام نوع سمبوسه و پیراشکی بهتر و سالم‌تر است؟

مخلوط های مختلفی که از فرآورده های گوشتی، سبزیجات یا سیب زمینی در برش های نان لواش پیچیده و سرخ می شود، سمبوسه و در صورتی که این ترکیبات درون خمیر نان قرار گیرد به آن پیراشکی گویند.

پیراشکی تنوری بهتر است

از آنجا که خمیر پیراشکی از آرد تهیه می شود و اغلب با جوش شیرین یا مواد بهبود دهنده پفکی و اسفنجی می شود و بر میزان خلل و فرج آن افزوده می شود،

در حین سرخ شدن، روغن زیادی را به خود جذب کرده و پس از برشته شدن به هیچ روشی نمی توان روغن مازاد آن را خارج کرد.

از سوی دیگر اگر این لقمه ها حاوی سبزیجاتی چون کدو، بادمجان، سیب زمینی و قارچ باشد در مقایسه با دیگر پیراشکی ها روغن بیشتری جذب کرده و پرکالری تر می شود.

حال اگر سمبوسه یا انواع پیراشکی به صورت خانگی و از مواد اولیه سالم تهیه و به وسیله فر یا به صورت تنوری پخته شود گزینه مناسب تری است. اما همیشه به یاد داشته باشید

تعادل در مصرف خوراکی های هوسی یک نکته کمک کننده برای داشتن یک برنامه غذایی سالم است.

منبع دکتر سلام(hiDoctor.ir)

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!