طرز درست کردن کتلت بادمجان

cookeri358693856937496587456731

کتلت بادمجان

 

آموزش آشپزی که داریم، کتلت بادمجان است. کتلتی که هم خومشزه است و هم سریع و ساده درست می شود.

کتلت جز غذاهای نانی است که تقریبا همه آن را دوست دارند. بیشتر ما کتلت را فقط  با کتلت گوشت که با پیاز و سیب زمینی درست می شود می شناسیم.اما این غذا، انواع متنوعی دارد. با سویا، بادمجان، قارچ، کدو، مرغ و .. ده ها ماده غذایی دیگر می توان کتلت های خوشمزه ای را درست کرد.
مواد لازم
بادمجان دو عدد
سیب زمینی آب پز  سه عدد
پیاز و تخم مرغ  یک عدد
جعفری خردشده  یک قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا ۳۰ گرم
نمک و آرد سوخاری و روغن
طرز تهیه
ابتدا بادمجان ها را کبابی کرده(روی اجاق یا در فر) و سپس آنها را پوست کنده و ساطوری خرد کنید. سپس سیب زمینی را که آبپز شده همراه با پیاز رنده شده ، تخم مرغ، جعفری، نمک و پنیر پیتزا مخلوط کنید.
آرد سوخاری را به مقداری به مواد اضافه کنید که کمی سفت شده و به دست نچسبد. بعد مواد را به صورت گرد یا هر شکل دیگری در آورده و در روغن دو طرف آن را سرخ کنید. همچنین می توانید آن را در فر با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا طلایی شود. کتلت های بادمجان شما آماده سرو است.

 

TARH298428375234

خواب بادمجان
نحوه استفاده : به صورت پخته یا سرخ شده مورد استفاده قرار میگیرد.

mi987239078903564764568

خواص : بادمجان Eggplant

نام علمی : Solanum Melongena

این گیاه که بعربی بادنجان نامیده می شود گیاهی است یکساله و دارای ساقه نسبتا ضخیم و پوشیده از کرک .ارتفاع ساقه آن تا ۷۰ سانتیمتر می رسد . برگهای آن بیضی شکل با نوک باریک و گلهای آن بنفش رنگ است . میوه این گیاه دراز و باریک و یا گرد ، برنگهای بنفش ، سیاه ، زرد و سفید دیده می شود .

بادمجان متعلق به خانواده سیب زمینی است از زمانهای بسیار قدیم در هند کشت می شده است و از آنجا به نقاط دیگر جهان راه یافته است . چین از قرن نهم هجری شروع به کشت و زرع آن کرد . تجار انگلیسی این گیاه را در قرن هفدهم میلادی از گینه ودر انگلستان کردند و آنرا بنام کدوی گینه ای مینامیدند .

بادمجان در تمام مدت سال وجود دارد و در آمریکا ، ایالات فلوریدا ، تگزاس ، لویزیانا و نیوجرسی بیشتر محصول بدمجان آمریکا را کشت می کنند .

خواص داروئی:

از نظر طب قدیم بادمجان گرم و خیلی خشک است . بادمجان بر خلاف آنچه که عوام اعتقاد دارند که بی بو و خاصیت است دارای خواص زیادی است . مهمترین خاصیت آن کم کالری بودن آن است که غذای بسیار خوبی برای کسانی است که می خواهند وزن کم کنند زیرا دارای ویتامین و مواد معدنی نیز می باشد .

۱)بادمجان را حتما باید بحالت کاملا رسیده مصرف کرد زیرا خام آن طعم تلخ درد و در آنهائیکه آسم و برونشیت دارند باعث تحریک این بیماریها می شود.

۲)بادمجان اثر نرم کننده و مدر درد .

۳)بادمجان بعلت درا بودن آهن در رفع کم خونی داروی موثری است .

۴)بادمجان را می توان برای از بین بردن ورم و التهاب روی عضو ملتهب گذاشت .

۵)دانه بادمجان ایجاد یبوست می کند .

۶)ریشه بادمجان و شاخه های خشک شده و برگهای آن اثر بند آورنده خون را دراست و قابض بوده و می توان در آن برای درمان احتلام بانه و انواع خونریزیها استفاده کرد.

۷)بادمجان پادزهر خوبی برای مسمومیت های حاصل از خوردن قارچ سمی است .

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!