طرز تهیه ی کوفته ی بلدرچین

طرز تهیه ی کوفته ی بلدرچین

طرزمواد لازم

بلدرچین چهار عدد

تخم بلدرچین هشت عدد

ترخون و مرزه ۱۰ شاخه

آرد نخودچی یک پیمانه

زرشک دو قاشق غذاخوری

پیاز متوسط سه عدد

تخم مرغ یک عدد

رب گوجه فرنگی دو قاشق سوپخوری

روغن، سرکه، نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه

تخم بلدرچین را پخته و پوست آن را جدا می‌کنیم، سپس گوشت بلدرچین را از استخوان جدا کرده، دو بار از چرخ‌گوشت رد می‌کنیم. پیاز را ریز خرد کرده و سرخ می‌نماییم.

آرد نخودچی، دو عدد تخم بلدرچین، زرشک، تخم‌مرغ، مرزه و ترخون خرد شده را به گوشت اضافه می‌کنیم و ورز می‌‌دهیم تا یکدست و خمیری شکل شود. مقداری از مخلوط را برداشته به اندازه یک تخم‌مرغ گلوله کرده و از وسط آن را نصف می‌کنیم. یک تخم بلدرچین پخته را داخل آن می‌گذاریم و دوباره به شکل تخم‌مرغ آن را در می‌آوریم.

در قابلمه‌ای آب، روغن، نمک، فلفل، رب گوجه‌فرنگی و سرکه ریخته و کوفته‌ها را ته قابلمه می‌چینیم و روی شعله پخش‌کن آن را می‌گذاریم، پس از یک ساعت و نیم غذا حاضر است.

خواص تخم بلدرچین

۱- تخم بلدرچین باعث ایجاد متابولیسم بهینه در سلولهای بدن می‌شود و بهترین نوع پروتئین و چربی را دارد.

۲- تخم بلدرچین برای با هوش شدن جنین در دوران بارداری بسیار مؤثر است.

۳- تخم بلدرچین موجب بهبود اشتها در اطفال کم اشتها شده ومناسب برای سنین رشد کودکان ونوجوانان است.

۴- تخم بلدرچین به تنظیم سیکل خواب کمک میکند.

۵- تخم بلدرچین سبب افزایش مقاومت کلی بدن میشود.

۶-تخم بلدرچین در تنظیم سیستم عصبی، قلبی و گوارشی و درمان بیماری تشنج مؤثر است.

۷-تخم بلدرچین برای افراد مسن بسیار مفید است و سبب استحکام عضلات و استخوان‌ها میشود.

۸- تخم بلدرچین سبب بهبود میل و توان جنسی میشود.

۹- تخم بلدرچین حساسیت ایجاد نمیکند.

منبع : new.ksabz.net

طرز تهیه ی کوفته ی سوجوک

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!