طرز تهیه ی کباب بره به سبک خارجی

طرز تهیه ی کباب بره به سبک خارجی

طرز تهیه کباب ماهي اوزن برون

مواد لازم

۱/۲ پیمانه سرکه قرمز
۱/۴ پیمانه رب گوجه فرنگی
۱/۴ پیمانه روغن زیتون
۱ عدد لیمو
۱/۲ عدد متوسط پیاز
۵ حبه سیر
۱/۴ پیمانه آویشن
۴ عدد برگ بو
۹۰۰ گرم گوشت گوسفندی
۱ پیمانه خیار
به میزان لازم نمک
۱ قاشق غذاخوری نعناع
۱ قاشق غذاخوری شوید
۱ پیمانه ماست

طرز تهیه

۱- پیاز را پوست گرفته و خرد کنید.
۲- سیرها را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
۳- آویشن ها را ریز خرد کنید.
۴- ترجیحا از گوشت راسته بره استفاده کنید. آن را مکعبی برش دهید.
۵- خیار را پوست گرفته و خرد کنید.
۶- نعناع و شوید را هم خرد کنید.
۷- گوشت باید بین ۲ تا ۸ ساعت در یخچال مزه دار شود.

برای مزه دار کردن گوشت ها، سرکه را با رب گوجه فرنگی، روغن زیتون، رنده پوست و آب لیمو ترکیب کنید. آن ها را ظرف پهن و با ته صافی بریزید و پیاز، ۴ عدد سیر، آویشن و برگ بو را به آن ها اضافه کرده و مخلوط کنید.

سپس تکه های گوشت را در آن بریزید و ترکیب کنید تا گوشت ها کاملا به مواد آغشته شوند. روی ظرف را بپوشانید و حداقل برای ۲ تا ۸ ساعت در یخچال قرار دهید.

وقتی آماده ی گریل کردن بودید، گریل فر را روشن کنید، تکه های گوشت را در سیخ بزنید و آن ها را برای ۸ تا ۱۰ دقیقه گریل کنید.برای تهیه ی سس زاتزیکی، به خیار های خرد شده کمی نمک بزنید و برای ۱۰ دقیقه کنار بگذارید.

بعد آن ها را فشار دهید تا آب اضافی آن ها گرفته شود.خیار را به همراه نعناع و شوید خرد شده و نصف یک عدد سیر به ماست اضافه کنید. سس را تا زمان سرو در یخچال نگه دارید.

منبع:آشپزباشی

طرز تهیه کباب ماهي اوزن برون

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!