طرز تهیه سوفله مرغ و هویج

۵۲۳۴۷۲۴۲۴۳
سوفله مرغ و هویج یک خوراک لذیذ مرغ با سس بشامل است که طرز تهیه آن را در ادامه مطلب در آشپزخانه نمناک شرح خواهیم داد.

مواد لازم برای سوفله مرغ و هویج

سینه مرغ :یک عدد
هویج :۳ الی ۴ عدد
جعفری خرد شده :۳ قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای :یک عدد
پنیر رنده شده :به میزان لازم
تخم مرغ :۴ عدد
سس بشامل :یک لیوان

طرز تهیه سوفله مرغ و هویج
قبل از هر کاری سینه مرغ را قیمه کرده و یا درسته بپزید و بعد از هم باز کنید و برای مزه دار شدن آن از پیاز و نمک و فلفل و یک قطعه دارچین استفاده کنید و در پایان پخت دارچین را دور بیندازید.

درزمانیکه مرغ در حال پختن است هویج خلال شده را با نمک بپزید و در ضمن آن سس را تهیه کنید .

برای تهیه سس اول پیاز را خیلی ریز رنده کنید و با کره کمی تفت دهید و بعد آرد و نمک وفلفل را اضافه کنید و دوباره کمی تفت بدهید و بعد شیر را آرام آرام اضافه کرده و مدام هم بزنید وقتی سس قوام لازم را پیدا کرد شعله را خاموش کنید. جعفری را هم ریز کنید و فلفل را هم به اندازه یک حبه قند ریز کنید .

بعد از اتمام این کارها فر را روشن کرده و روی آخرین درجه بگذارید و بعد از دو یا سه دقیقه روی درجه (۳۵۰ فارنهایت ) یا (۱۸۰درجه سانتیگراد ) ویا در فر هایی که شماره دارند روی شماره ۴ تنظیم کنید .

بعد از انجام کارهای فوق نوبت تخم مرغ هاست که دانه دانه بشکنید و بعد سفیده و زرده را از هم جدا کنید و در دو ظرف جداگانه آنها را خوب بزنید طوری که زرده کاملاً رنگ روشن به خود بگیرد و سفیده هم مثل پنبه و سبک شود و زمانیکه همزن را از آن خارج میکنید از همزن نریزد ظرف پیرکسی را چرب و کمی پنیر رنده شده بریزید.

مواد را با سس مخلوط کنید و بعد زرده اضافه کنید و به هم بزنید و در آخر سفیده را اضافه کنید و آرام آرام هم بزنید و در ظرف پیرکس ریخته و سطح آنرا صاف کنید و پنیر رنده شده روی سطح سوفله بریزدو در فر روی پنجره اول بگذارید . نیم الی سه ربع ساعت برای پخت کافیست روی سوفله که طلایی شد نشان دهنده این است که سوفله آماده است .

۵۲۳۴۷۲۴۲۴۴
نکات تکمیلی در مورد سوفله مرغ

سوفله مرغ جزو لازانیا و سوفله میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵ دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۴۵ دقیقه میباشد .
سوفله مرغ را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .

منبع : چاشنیگ

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!