طرز تهیه بیسکویت دکمه ای و دو رنگ

 

 

مواد لازم برای بیسکویت دکمه ای :

کره      ۱۲۵ گرم
پودر قند      ۷۵ گرم
تخم مرغ     ۱ عدد
وانیل      ۱/۴ قاشق چایخوری
آرد     به میزانی که خمیر به دست نچسبد
رنگ خوراکی دلخواه از هر کدام     ۱ قاشق مرباخوری

طرز تهیه بیسکویت دکمه ای :

کره و پودرقند را با همزن زده تا سفید و پوک شود. تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده هم می زنیم در آخر آرد و بکینگ پودر را الک کرده آرام آرام اضافه می کنیم تا زمانی که خمیر به دست نچسبد.

از خمیر برداشته رنگ مورد نظر را اضافه کرده با وردنه پهن می کنیم و قالب می زنیم با یک وسیله به شکل دایره می زنیم دوباره داخل آن را با یک دایره کوچکتر فقط شکل می دهیم و سوراخ های آن را با خلال دندان ایجاد می کنیم سپس کف سینی فر را کاغذ روغنی بیندازید چرب کنید تا زیر بیسکویتتان اصلا تغییر رنگ ندهد. و با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه قرار بدهید.

 

 

دسر بیسکویتی دو رنگ, طرز تهیه دسر بیسکویتی, مواد لازم برای دسر بیسکویتی دو رنگ,انواع کیک و بیسکوئیت و شکلات

 

طرز تهیه دسر بیسکویتی دو رنگ

مواد لازم :

کره  ۱۵۰ گرم
 خامه  ۲۰۰ گرم
 پنیر خامه ای  ۲۰۰ گرم
بیسکویت ساده و کاکائویی ۳۰ عدد
مارمالاد آلبالو و خلال پسته و بادام برای تزئین دو قاشق غذاخوری
پودر شکر شش قاشق غذاخوری

دسر بیسکویتی کره ای :
یک قالب مستطیل به طول ۲۶ سانتی‌متر و به عرض و ارتفاع ۶ سانتی‌متر و همزن برقی، دویست گرم خامه پاستوریزه سفت (معادل ۷ قاشق غذاخوری سرپر)
دسر بیسکویتی کره ای بیسکویت ساده :
پانزده عدد بیسکویت ساده و پانزده عدد بیسکویت کاکائویی (معادل صد و پنجاه گرم بیسکویت).
دسر بیسکویتی کره ای بادام و پسته و مارمالاد آلبالو :
شش قاشق غذاخوری پودر شکر (معادل ۱۲۰ گرم). یک قاشق غذاخوری خلال پسته و بادام و دو قاشق غذاخوری مارمالاد آلبالو برای تزئین.
دسر بیسکویتی کره ای دسر بیسکویتی کره ای :
دویست گرم پنیر خامه‌ای (معادل دو بسته صد گرمی پنیر خامه‌ای). صد و پنجاه گرم کره

طرز تهیه دسر بیسکویتی دو رنگ :
دویست گرم (۷ قاشق غذاخوری) خامه پاستوریزه سفت را دو ساعت در فریزر می‌گذاریم سپس آن را از فریزر درآورده و با سه قاشق غذاخوری پودر شکر مخلوط می‌کنیم. آن را با همزن برقی حدود ۵ دقیقه با درجه تند هم می‌زنیم تا خامه فرم بگیرد.

 

دسر بیسکویتی دو رنگ, طرز تهیه دسر بیسکویتی, مواد لازم برای دسر بیسکویتی دو رنگ,انواع کیک و بیسکوئیت و شکلات

دویست گرم پنیر خامه‌ای را با سه قاشق غذاخوری پودر شکر مخلوط کرده، دو الی سه دقیقه با همزن برقی هم می‌زنیم.

دسر بیسکویتی دو رنگ, طرز تهیه دسر بیسکویتی, مواد لازم برای دسر بیسکویتی دو رنگ,انواع کیک و بیسکوئیت و شکلات

صد و پنجاه گرم کره را می‌گذاریم نرم شود و بعد آن را اضافه کرده، هم می‌زنیم. سپس خامه فرم گرفته را اضافه کرده با یک قاشق هم می‌زنیم تا مایه کره‌ای دسر آماده شود.

 

دسر بیسکویتی دو رنگ, طرز تهیه دسر بیسکویتی, مواد لازم برای دسر بیسکویتی دو رنگ,انواع کیک و بیسکوئیت و شکلات

یک عدد کیسه فریزر را باز کرده، ته یک قالب مستطیل شکل به طول ۲۶ سانتی‌متر قرار می‌دهیم. کمی از مایه کره‌ای را ته قالب ریخته، روی آن را صاف می‌کنیم و بیسکویت‌های ساده و کاکائویی را به دسر کره‌ای آغشته کرده، یکی در میان در قالب قرار می‌دهیم و بقیه دسر کره‌ای را در قالب ریخته تا پر شود. در نهایت پلاستیک را روی دسر برگردانده و آن را برای ۵ الی ۶ ساعت در فریزر قرار می‌دهیم تا دسر سفت شود.

 

دسر بیسکویتی دو رنگ, طرز تهیه دسر بیسکویتی, مواد لازم برای دسر بیسکویتی دو رنگ,انواع کیک و بیسکوئیت و شکلات

دسر بیسکویتی را از فریزر درآورده، بر می گردانیم و پلاستیک روی آن را جدا می‌کنیم. دو قاشق غذاخوری مارمالاد آلبالو روی آن ریخته، با خلال پسته و بادام آن را تزئین می‌کنیم. سپس با یک چاقوی تیز آن را برش می زنیم تا آماده پذیرایی شود.

 

دسر بیسکویتی دو رنگ, طرز تهیه دسر بیسکویتی, مواد لازم برای دسر بیسکویتی دو رنگ,انواع کیک و بیسکوئیت و شکلات

 

دسر بیسکویتی دو رنگ, طرز تهیه دسر بیسکویتی, مواد لازم برای دسر بیسکویتی دو رنگ,انواع کیک و بیسکوئیت و شکلات

با این مقدار مواد لازم به اندازه یک دیس کوچک از « دسر بیسکویتی دو رنگ » خواهیم داشت.

منبع : tebyan.net  / بیتوته

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!