طرز تهیه آش گندم

%db%b4%db%b3%db%b1%db%b4%db%b1%db%b2%db%b3%db%b4%db%b2%db%b1%db%b3%db%b4%db%b2
آش گندم

آش گندم یکی از سنتی ترین و لذیذترین آش های ما ایرانی هاست که میتوان آن را به عنوان ضیافت نهار روز جمعه پخت و اقوام را دور هم جمع کرد.

این آش که ارزش غذایی فراوانی دارد تا حدودی شبیه بقیه آش های ایرانیست ولی در آن از سبزیجات معطر مختلف و ادویه های متفاوت استفاده میشود که ترکیب این متریال با روغن کنجد؛

طعمی فوق العاده به آن میدهد. در ادامه با ما همراه باشید تا مناسبات مهمانی هفته ی آینده را با آش گندم تکمیل کنید.

برای: ۴ تا ۶ نفر
زمـان: یک تا یک و نیم ساعت
روش: حرفه ای

مواد لازم:

گندم پوست کنده یا بلغور گندم۲پیمانهلوبیا سفیدیک پیمانه

لوبیا چشم بلبلی یک دوم پیمانه

تره، جعفری، گشنیز خرد شده ۶ پیمانه

پیاز خرد شده ۲ عدد

نمک ، زردچوبه ، فلفل به میزان لازم

ادویه کاری به میزان لازم

پودر زیره به میزان لازم

روغن کنجد به میزان لازم

طرز تهیه آش گندم:

حبوبات را از قبل خیس می کنیم. لوبیا سفید را همراه با آب و کمی زردچوبه می پزیم. مدتی که از پخت آن گذشت لوبیا چشم بلبلی را اضافه کرده و خوب می پزیم. گندم پوست کنده یا بلغور گندم را به همراه سبزی، نمک، فلفل، زنجبیل و کمی زردچوبه می پزیم.
. به مواد قبلی اضافه می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و مقدار کمی زردچوبه تفت می دهیم، پس از مدتی ادویه و پودر زیره را افزوده و کمی تفت می دهیم. سپس آن را نیز به مواد قبلی اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

منبع: آشپزی

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!