طرزتهیه کیک با شکلات سفید و گردو

salad0724985248975682005

این کیک بسیار کیک متفاوتی است چون داخلش شکلات سفید دارد و رویش با سس شکلاتی تزیین شده است و طعم خوبی به آن داده است

 

مواد لازم:

کره ۱۰۰ گرم

شیر ۱ لیوان

تخم مرغ ۳ عدد

شکلات سفید ۱۰۰ گرم رنده شده

شکر ۱ لیوان

آرد ۲ لیوان

نشاسته نصف لیوان

بکینگ پودر ۱ بسته

وانیل ۱ بسته

گردو ۱ کاسه

سس شکلاتی و گردو برای رویش

طرز تهیه :

در یک کاسه تخم مرغ ها و کره را ریخته خوب مخلوط میکنیم سپس شکر و شیر را می ریزیم  و به هم زدن ادامه می دهیم مخلوط  آرد , نشاسته و بکینگ پودر را ارام آرام می ریزیم  و مخلوط میکنیم.

شکلات سفیده رنده شده و گردوی خرد شده را می ریزیم قالب کیک را چرب کرده  و مایه کیک را می ریزیم در فر ۱۸۰ درجه  از قبل گرم شده قرار می دهیم  تابپزد وقتی سرد شد رویش سس شکلاتی ریخته و رویش رابا گردو تزیین میکنیم

منبع

food-sh249875293847592783497

نکته تغذیه ای

شکلات سفید و قهوه ای:

شکلات‌ها معمولاً از ترکیب شیر، شکر، کره کاکائو و پودر کاکائو تولید شده و وارد بازار می‌گردند. هر قدر درصد شکلات استفاده شده بیشتر باشد شکلات سیاه تر و تلخ تر می‌شود. شکلات‌ها از ۱۰٪ (شکلات سفید) تا ۹۹٪ (دارک چاکلیت یا شکلات تلخ) درجه بندی می‌شوند. در واقع شکلات هایی که سفیدند دارای درصد کمتری از شکلات و بیشتر از افزودنی های دیگر استفاده می شود

دانه کاکائو دارای دو فرآورده مهم می باشد. کره کاکائو و کاکائو جامد که معمولا به صورت پودر کاکائو عرضه می شود.

شکلات های سفید فاقد کاکائو جامد می باشند و معمولا از ترکیب شیر، شکر ، کره کاکائو و سایر افزودنی ها ایجاد می شوند. به همین علت است که شکلات سفید عطر زیادی ندارد.

معمولا برای اینکه ماندگاری کره کاکائو در دمای محیط بالا برود و آب نشود آن با روغن جامد یا روغن های حیوانی ( که به مراتب از قیمت پایین تری برخوردارند) ترکیب می کنند.

شکلات سفید به علت فاقد بودن قسمت اصلی دانه کاکائو خواص آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی شکلات قهوه ای را ندارد.

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!