طرزتهیه خورش کاری مرغ غذای لذیذ هندوستان

cookeri906349865739478598347956874وقتی از کاری در پخت غذایی به خصوص خورش یا خوراک استفاده می شود، آن غذا معمولا یا هندی است یا پاکستانی. این خورش کاری مرغ نیز غذایی هندی است و علاوه بر آنکه در پخت آن از کاری به عنوان ماده اصلی خورش استفاده می شود، فلفل های دلمه ای سبز و قرمز نیز برای رنگی کردن ظاهر غذا مورد استفاده قرار می گیرد. این خورش را همراه برنج می خورند. در ادامه آکاایران طرز تهیه این خورش خوشمزه را آماده کرده است. با ما همراه باشید.

 

مواد لازم برای ۴ نفر:

ـ ۲ قاشق سوپ خوری روغن مایع گیاهی
ـ یک چهارم قاشق چای خوری ادویه معمولی
ـ یک چهارم قاشق چای خوری ادویه کاری
ـ ۲ عدد پیاز (خرد شود)
ـ یک حبه سیر (رنده شود)
ـ نصف قاشق چای خوری زنجبیل رنده شده
ـ یک قاشق چای خوری پودر تخم گشنیز
ـ یک قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز
ـ یک قاشق چای خوری نمک
ـ ۴۰۰ گرم گوجه فرنگی (خرد شود)
ـ ۲ قاشق سوپ خوری آب لیموترش
ـ ۳۵۰ گرم فیله مرغ (به صورت تکه های متوسط خرد شود)
ـ ۲ قاشق سوپ خوری برگ گشنیز خرد شده
ـ ۳ عدد فلفل سبز تند (خرد شود)
ـ یک دوم فلفل دلمه ای قرمز (درشت خرد شود)
ـ یک دوم فلفل دلمه ای سبز (درشت خرد شود)
ـ چند برگ گشنیز تازه برای تزئین

 

طرز تهیه:

قابلمه متوسطی آماده کنید و روغن را در آن بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید. حالا پیاز خردشده را داخل روغن ریخته و کمی حرارت دهید تا نرم شود. سپس ادویه را به آن اضافه کرده و همراه پیاز کمی تفت دهید. پس از آن سیر و زنجبیل را به پیاز افزوده و ۵دقیقه حرارت دهید تا همزمان با پیاز سرخ شوند.
حالا در کاسه دیگری پودر گشنیز، پودر فلفل قرمز، نمک، گوجه فرنگی و آب لیموترش را با دستگاه همزن یا گوشتکوب برقی به سس تبدیل کنید. این سس را به قابلمه منتقل کرده و روی شعله متوسط اجاق گاز قرار دهید و به مدت ۳ دقیقه حرارت دهید. پس از آن، گوشت فیله مرغ تکه شده را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و به مدت ۱۵دقیقه روی شعله اجاق گاز بپزید.

حالا گشنیز تازه خردشده را همراه فلفل سبز تند و فلفل های رنگی به غذا اضافه کرده و در ظرف را بگذارید و زیر شعله اجاق گاز را کم کنید. بعد از آن، به مدت ۱۰دقیقه یا تا زمانی که مواد کاملا بپزد و خورش جا بیفتد، حرارت دادن را ادامه دهید. هنگام پخت، مواد را مرتب هم بزنید.
در پایان، خورش را با چند برگ گشنیز تزئین کرده و با برنج میل کنید.
امیدواریم با تهیه این خورش کاری بسیار خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.

منبع

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!