سوپ تره فرنگی با قلم گوساله

برای درست کردن “سوپ تره فرنگی” ابتدا تره فرنگی ها را شسته قسمت سبز آن را جدا می کنیم و

مواد لازم برای سوپ تره فرنگی

قلم گوساله ۱ عدد
تره فرنگی نسبتاً درشت ۶ عدد
زرده تخم مرغ ۱ عدد
کره ۵۰ گرم
خامه ۱ پیمانه
شیر ۱ لیتر
آرد ۳ قاشق غذا خوری
آب ۲ پیمانه
نمک و فلفل به مقدار نیاز


طرز تهیه سوپ تره فرنگی

تره فرنگی ها را بشویید و قسمت سبز آن را خارج کنید و بقیه قسمت هایش را به قطعات کوچکتر خرد کنید.سپس تره فرنگی ها را با ۲ پیمانه آب و قلم گوساله به مدت ۱ ساعت بپزید . بعد از این ساعت تره فرنگی ها را به همراه مغز قلم داخل غذا ساز بریزید و کاملا له کنید تا به شکل پوره در بیاید.و بعد داخل قابلمه برمیگردانیم.

در یک تابه آرد را با کره تفت دهید و بعد شیر را داخل آن اضافه کنید و هم بزنید تا به جوش بیاید.وقتی مخلوط آرد و شیر به جوش آمد وارد قابلمه سوپ میریزیم تا با تره فرنگی ها بجوشد و به اصطلاح سوپ جا بیفتتد.در آخر پخت سوپ هم نمک و فلفل را به بقیه مواد اضافه کنید.

هنگام سرو سوپ در ظرفی که میخواهیم سوپ را سرو کنید یک عدد زرده تخم مرغ رابا چنگال خوب هم می زنیم و سوپ داغ را کم کم روی آن میریزیم و خوب هم میزنیم تا کاملا یکدست شوند. سپس روی سوپ را با خامه تزیین میکنیم.


نکات تکمیلی در مورد سوپ تره فرنگی

سوپ تره فرنگی جزو سوپ میباشد
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۳ ساعت و ۰ دقیقه میباشد .
سوپ تره فرنگی را می توانید در وعده میان وعده – شام – پیش غذا – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۲ نفر مناسب میباشد .

منبع

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!