رول مرغ پنیری برای شما که ازخوردن گوشت مرغ گریزانید

cook872465827643813413۵۶

رول مرغ پنیری برای شما که ازخوردن گوشت مرغ گریزانید

اگر عاشق غذاهای پنیری هستید، رول های مرغی پنیری را از دست ندهید. این پیش غذای خوشمزه با صرف کمی وقت به‌ راحتی درست می‌شود.

مواد لازم برای درست کردن رول های مرغ پنیری برای ۴ نفر :
سینه مرغ خرد شده       ۲ عدد
آرد                             ۱ قاشق سوپخوری
شیر                            ۱/۳ پیمانه
کره آب شده                 ۵۰ گرم
پنیر گودای رنده شده       ۱/۲ پیمانه
پنیر موتزارلای رنده شده     ۱/۲ پیمانه
پیازچه خرد شده           ۲ قاشق سوپخوری
پودرکاری                     ۱ قاشق چایخوری
خمیر پیراشکی              ۱۵-۱۰ عدد
نمک و فلفل                 به میزان لازم

طرز تهیه رول های مرغ پنیری :
در یک تابه مقداری کره بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید؛ سپس تکه های مرغ را داخل آن کمی سرخ کنید تا طلایی شوند.
آرد را با شیر مخلوط کنید، سپس آن را داخل تابه بریزید.

پودر کاری، پیازچه خرد شده و مقداری نمک و فلفل هم اضافه کرده، مواد را به‌خوبی با هم مخلوط کنید.
حال صبر کنید تا سس مرغ کاملا غلیظ شود، سپس آن را از روی حرارت بردارید.
فر را با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید. خمیرهای پیراشکی را به‌صورت مثلث‌های بزرگ برش دهید.

خمیر را از نانوایی هم می توانید تهیه کنید.
مقداری از مواد را روی قسمت بالای مثلث قرار دهید.
مقداری از پنیر گودا و موتزارلا هم روی مواد قرار دهید. حالا خمیر را به آرامی لوله کنید.
رول‌ها را داخل سینی فر که قبلا کمی چرب کرده‌اید بچینید و سینی را به مدت ۲۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا رول های شما آماده شود؛ سپس آنها را سرو کنید.

فوت و فن مهم در تهیه رول های مرغ پنیری :
بهتر است مرغ ها را ریز خرد کنید تا رول های شما زیبا تر شوند.

منبع : ashpazi.hmg.ir
TARH298428375234

پنیرهای ایرانی-محلی

 اصلی‌ترین پنیرهای معمول ایرانی‌پسند، «لیقوان»، «تبریز» و «پنیر سفید فتا» هستند. به اینها باید پنیرهای محلی را هم اضافه کرد که طعم خاص و مشتری‌های ویژه خودشان را دارند. تازگی‌ها نوعی پنیرهای «شبه محلی» یا «لاکتیکی» هم وارد بازار شده.

البته همه این تنوع پنیری که صحبتش هست، حداکثر از ۳۰ سال پیش شروع شده. قبل از این، پنیر لیقوان که از شیر گوسفندی درست می‌شد، برای خودش حکومتی داشت و پنیرهای تبریزی، سفید و محلی هم سهم کمتری داشتند.

به طور کلی ویژگی اصلی پنیرهای سنتی استفاده از شیر کامل و غیرپاستوریزه است که همین نکته آنها را به تب مالت پیوند می‌دهد. اما مزیت اصلی آنها نسبت به پنیرهای صنعتی فعلی، طعم طبیعی و نبودن افزودنی‌های شیمیایی در آنهاست. پنیر سنتی، در شرایط نگهداری صحیح، هر چقدر که بیشتر بماند، بیشتر جا می‌افتد و میکروب‌های احتمالی موجود در آن و خطر تب‌مالت از بین می‌رود.

از نظر شکلی، پنیر تبریز با سوراخ‌هایی که دارد شناخته می‌شود و پنیرهای محلی هم به دلیل آنکه برای گرفتن آبشان آنها را در پارچه می‌پیچند، با حالت لاستیکی و نقش تار و پود پارچه روی آنها، هویت پیدا می‌کنند. اما پنیر خشک و پودرمانند عشایری را اگر دیده باشید، تصور همیشگی شما از قالبی بودن پنیر عوض می‌شود.

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!