روش های خرید و تروتازه نگهداشتن لیمو ترش

limo-2342

لیمو ترش را در یک جای تاریک و بدون نور نگه دارید

 
لیمو یکی از مرکبات پرخاصیت و مفید و مورد علاقه است که می تواند خواص درمانی شگفت انگیزی داشته باشد. این میوه سرشار از ویتامین C و فلاونوئیدها بوده و می تواند به جذب مواد غذایی کمک کند. می توانید آن را به تمام آبمیوه های مورد علاقه خود اضافه کنید و یا کمی از آن را در صبح میل کنید. همچنین می توانید کمی لیمو را روی میز اتاق نشیمن خود و یا روی میز آشپزخانه نگه داشته و هر موقع خواستید از آن بخورید.

روش نگهداری لیمو ترش
نکته ای که حائز اهمیت است تازه و آبدار نگه داشتن لیمو است. به طوری که خشک نشده و آب خود را از دست ندهد. برخلاف دیگر سبزیجات مانند گوجه فرنگی، پیاز و حتی سیب زمینی که مردم ترجیح می دهند آن را در یخچال نگه داشته و ارزش غذایی آن را حفظ کنند.
لیمو معمولا در یخچال نگهداری نمی شود. اما در دمای اتاق هم لیمو به سرعت خواص خود را از دست می دهد چرا که ویتامین C به نور و گرما حساس است. اگر به دنبال یک راه خوب برای نگه داشتن لیمو هستید نه رها کردن آن در یخچال ایده خوبی است و نه نگه داشتن آن در دمای اتاق.

 

photo_2016-07-01_11-38-20

لیمو ترش لیموهای کاملا سالم را انتخاب کنید. یعنی دقت کنید حتی به اندازه سر سوزن لکه قهوه ای نداشته باشد

سپس بشویید و روی دستمالی بگذارید تا دور تا دور لیمو خشک شود فکر میکنم یکساعت کافی باشد.

بعد وقتی مطمئن شدید که لیمو روی پوستش آبی وجود ندارد داخل نایلون فریزر یا زیپ پک بگذارید و طوری ببندید که هیچگونه هوایی داخل آن باقی نماند

بعد با خیال راحت داخل فریزر بگذارید و برای زمستان فریز کنید.
کیسه های فریزر می تواند خواص لیمو را برای مدت بیشتری حفظ کنند. با قرار دادن لیمو در یخچال تنها روند تنفسی و خشک شدن آن را به تاخیر می اندازید ولی نگه داری آن در داخل فریزر می تواند این مدت را برای مدت بیشتری طولانی کند.

موقعی که میخواهید استفاده کنید کافیست یک ربع زودتر از فریزر خارج کنید سپس استفاده کنید

به علاوه توصیه می شود که لیمو را در یک جای تاریک و بدون نور نگه دارید چرا که نور می تواند خواص لیمو را از بین ببرد.

نکات مهم در خرید لیمو ترش:

لیمو‎هایی را انتخاب کنید که دارای پوستی صاف و شفاف، درخشان و سالم هستند و وزن زیادی نسبت به سایزشان دارند.

لیموهایی که پوست کلفت و اسفجی دارند کم آب هستند.

زدگی و خرابی روی پوست لیموترش نشان‌دهنده شرایط نگهداری و انبار کردن غیر استاندارد است.

لیموهای بزرگ را انتخاب کنید چون پر آب‎تر از لیموهای کوچک هستند.

لیمو ترش پس از چیده شدن نمی‌رسد پس به هنگام خرید دقت کنید که لیموهای رسیده و مناسب را انتخاب کنید و پس از خرید در یخچال نگهداری کنید.

در این شرایط لیموها ۱ هفته سالم باقی می‌مانند.

به طور معمول، برای نگهداری و انتقال لیمو پوست آن را با مواد نفتی می‌پوشانند که سالم‌تر باقی بماند؛

به همین دلیل باید لیمو را خوب بشویید و بهتر است لیموترش‌هایی را بخرید که در مناطق کشاورزی نزدیک به محل زندگی شما پرورش داده شده‌اند.

 

ترفندی برای گرفتن آب لیمو:

اگر می‎خواهید آب‎ لیمو بگیرید ابتدا لیمو را با فشار روی یک سطح صاف بغلتانید.(این کار کمک می‎کند آبلیمو بیشتری تولید شود.)

از یک پوست کن یا رنده برای تهیه خلال پوست لیمو استفاده کنید. (از بریده شدن قسمت سفید پوست لیمو جلوگیری کنید زیرا این بخش طعم تلخی دارد.)

منبع:‌هفت گنج

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!