دو نوع سوپ خوشمزه ایتالیایی

در این مطلب طرز تهیه دو نوع سوپ ایتالیایی را به شما آموزش بدهیم. این سوپ ها را می توانید با مواد غذایی در اختیارتان به راحتی درست کنید و یک پیش غذای مقوی را برای خودتان و میهمانتان فراهم سازید.

 

سوپ خوشمزه ایتالیایی سوپ ایتالیایی توسکانا با خامه
سوپ ایتالیایی توسکانا با خامه

 

این سوپ بی نظیر و متفاوت با خامه سنگین تهیه می شود و دستور تهیه آن را در ادامه خواهید دید.

برای 6 نفر

زمان آماده سازی : 20 دقیقه

زمان طبخ : 30 دقیقه

مواد لازم
سوسیس شیرین ایتالیایی 450 گرم
پیاز شیرین بزرگ 1 عدد خرد شده
سیر 3 حبه خرد شده
فلفل قرمز خرد شده نصف ق چ
سیب زمینی حلقه شده 3 عدد بزرگ
سوپ مرغ 700 میلی لیتر
آب 700 میلی لیتر
کلم پیچ خرد شده 2 فنجان
خامه سنگین 300 میلی لیتر

طرز تهیه سوپ ایتالیایی توسکانا با خامه :

سوسیس ها را حلقه کرده و با کمی روغن روی حرارت بپزید . پیاز ، سیر و فلفل قرمز را هم اضافه کرده و 4 – 5 دقیقه دیگر به طبخ ادامه دهید .

سیب زمینی ، آب و سوپ مرغ را به مخلوط سوسیس اضافه کرده و به طبخ ادامه دهید تا سیب زمینی ها پخته شوند .

خامه و کلم را اضافه کرده 10 – 15 دقیقه دیگر طبخ را ادامه دهید در آخر نمک و فلفل را به سلیقه ی خودتان اضافه کنید .

روی سوپ را با میتوانید با سبزی یا کلم پیچ تزئین نمایید .

نکته : به جای سوسیس ایتالیایی میتوانید از گوشت یا سوسیس دلخواه استفاده نمایید فقط ممکن است رنگ سوپ تغییر نماید .

 

سوپ خوشمزه ایتالیایی سوپ سبزی

سوپ سبزی ایتالیایی

 

مواد لازم برای ۶ نفر:

▪ ماکارونی ریز که به اشکال مختلف موجود است=۱۰۰ گرم
▪ لوبیای سبز نازک=۲۰۰ گرم
▪ نخود سبز از پوست درآمده=یک لیوان
▪ کدوی سبز کوچک=۲ عدد
▪ هویج کوچک=۳ عدد
▪ پیاز متوسط=۱ عدد
▪ نعناع،ترخان و گشنیز خرد کرده=۲ قاشق سوپخوری
▪ میخک در صورت تمایل=۲ عدد
▪ لوبیای قرمز خشک=۱۰۰ گرم(نصف لیوان)
▪ کره=۵۰ گرم
▪ آبگوشت=۴ لیوان(یا ۲ عدد قرص سوپ که در ۴ لیوان آب حل شده)
▪ نمک و فلفل=بقدر کافی

 

طرز تهیه سوپ سبزی ایتالیایی:
لوبیا را با مقداری آب می پزیم(یا از کنسرو لوبیا استفاده می کنیم)،آب گوشت را در قابلمه متناسب با مواد ریخته می شود،قابلمه را روی آتش می گذاریم تا بجوشد،

میخک را داخل آن ریخته می شود،لوبیای سبز را به اندازه دو بند انگشت خرد می نمائیم،می شوئیم و در آب گوشت جوشان ریخته می شود،پیاز را خلال می نمائیم،هویج را هم به شکل حلقه می بریم و هر حلقه را دو نیم می کنیم،

وقتی لوبیا کمی نرم شد هویج و پیاز را ریخته می شود و بعد از چند جوش کدو را هم با پوست حلقه کرده آن را دو نیم نموده داخل سایر سبزیجات ریخته می شود؛بعد نخود و ماکارونی را اضافه می نمائیم. باید تمام مواد پخته شده ولی له نشود و در صورت مصرف لوبیای قرمز پخته شده آن را هم اضافه می نمائیم.

به اندازه کافی نمک و فلفل داخل این سوپ ریخته می شود. در صورتیکه آب آن کم بود یک لیوان آبجوش داخل سوپ ریخته در آخر کار کره و سبزیجات خرد شده را اضافه نموده ،سوپ را داغ در سوپخوری ریخته می شود و سر میز می بریم.

منبع:‌ آکا ایران

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!