آش ماست درمان کننده سرماخوردگی

cockery-آش ماست

آش ماست بعنوان یکی از غذاهای مخصوص فصل های سرد سال در مناطق آذربایجان و اردبیل و تبریز و شهرهای شمالی می باشد.

 

آش ماست بعنوان یکی از غذاهای مخصوص فصل های سرد سال در مناطق آذربایجان و اردبیل و تبریز و شهرهای شمالی می باشد.

با رسیدن فصل پاییز و شروع سرما،و درمان طبیعی امراض فصلی مثل سرماخوردگی میتوانید آش ماست را بهترین گزینه درنظر بگیرید. چون تهیه این غذا هم ساده و  مواد تشگیل دهنده آن، تامین کننده نیازهای بدن می باشد. در عینحال ارزان قیمت.

 

موادلازم برای آش ماست مخصوص ۶ تا ٨ نفر:

برنج                                                                 ٢ فنجان چایخوری
سبزی های معطر ( نعنا و جعفری و گشنیز و تره )     ١ کیلو
پیاز                                                                  نیم کیلو
لپه                                                                  نصف لیوان
نعنای خشک                                                    ١ قاشق سوپ خوری
زرد چوبه                                                          ١ قاشق مربا خوری
روغن                                                              ٢ استکان
نمک و فلفل                                                     به اندازه
ماست                                                            ۱ کیلو

طرز تهیه آش ماست:

برنج را پاک کنید و بشویید. سبزی ها را پاک کنید و بشویید و ریز خرد کنید. لپه را پاک کنید . پیاز را پوست بگیرید و خلال کنید و در نیمی از روغن سرخ کنید.

قابلمه بزرگی را روی حرارت بگذارید و ٨ لیوان آب سرد توی قابلمه بریزید و برنج و لپه و پیاز و سبزی ها را اضافه کنید. وقتی آب جوش آمد حرارت را کم کنیدو بگذارید مواد آش مدتی ( اقلا یک ساعت و نیم ) آهسته آهسته بجوشد تا لپه و برنج آن بپزد و آش لعاب پیدا کند.

آش را گاه به گاه هم بزنید و مواظب باشید ته نگیرد. در مدتی که منتظر پختن برنج و لپه هستید ، نعنا داغ را حاضر کنید. ماهیتابه کوچکی را روی حرارت متوسط بگذارید ، توی آن روغن برزید و نعنای خشک را به همراهی زرد چوبه در روغن سرخ کنید.

مواد آش که پخت دیگ را از روی حرارت بردارید، آش را بچشید و نمک و فلفل آن را اندازه کنید و صبر کنید تا آش قدر خنک شود. در این وقت ماست را به آش اضافه کنید و هم بزنید. اگر ماست را با آش خیلی داغ مخلوط کنید ممکن است ماست ببرد. پس از اضافه کردن ماست ، آش را در ظرف مناسبی بکشید ، روی آن نعناع داغ بدهید و سر سفره ببرید.

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!